Rückverfolgbarkeit in der komplexen Lebensmittelproduktion

odoo
25. August 2022 durch
Rückverfolgbarkeit in der komplexen Lebensmittelproduktion
giordano.ch ag, Tim Krauth
St.Gallen, 26. Oktober 2015
Sehr geehrter Herr Niederer
Wir danken Ihnen für Ihre Anfrage betreffend Projekt Gossau. Gerne bestätige ich Ihnen den Auftrag SO205 mit dem PDF in der Anlage. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Ihnen und auf die Umsetzung dieses interessanten Projektes.
Herzliche Grüsse
Bruno Giordano
bruno.giordano@giordano.ch
Telefon +41 71 221 00 50
 
 

Die Herstellung von Waren ist ein Prozess, bei dem mit Hilfe von Rohstoffen, Arbeitskräften, Maschinen und anderen unterstützenden Systemen Waren erzeugt werden. Die Herstellung eines Produkts ist wirklich schwierig und komplex. Denn Arbeitsaufträge, Produktion, Wartung der Anlagen, Reparaturen und Qualitätskontrollen sind alle Teil des Herstellungsprozesses.

Die Herstellung kann für verschiedene Arten von Unternehmen auf unterschiedliche Weise funktionieren. Sie wird von den Produkten, der Einstellung des Unternehmens, den Ressourcen usw. beeinflusst. Im Wesentlichen gibt es 5 Arten der Fertigung.

Repetitive Fertigung
Herstellung eines ähnlichen Produkts auf einem Fliessband und Wiederholung des Verfahrens. Die Automobil-, die Elektronik- und die Halbleiterbranche haben alle diese Strategie angewandt.

Diskrete Fertigung
Auch in diesem Fall erfolgt die Herstellung auf einem Fliessband, aber das Endprodukt ist anders. Branchen wie Computer und Laptops nutzen diese Technologie.

Job-Shop-Fertigung
Anstelle eines Fliessbandes werden in diesem Produktionsbereich Arbeitsplätze eingesetzt. Wenn das Produkt an seinem Arbeitsplatz eintrifft, fügt jeder Mitarbeiter etwas dazu. In der Luft- und Raumfahrt- sowie in der Verteidigungsindustrie wird dieses Verfahren bei Kampfjets und Raketen eingesetzt.

Kontinuierliche Prozessfertigung
Bei dieser Fertigungsart werden grosse Stückzahlen ähnlicher Produkte hergestellt. Anstelle von festen Stoffen werden Gase, Flüssigkeiten, Pulver und Schlämme als Rohstoffe verwendet. Dieses Verfahren wurde in der Pharma-, Düngemittel- und Ölraffineriebranche eingesetzt.

Herstellung im Batch-Verfahren
Bei diesem Verfahren wird eine Reihe von Chargen hergestellt, und zwischen den einzelnen Chargen werden die Anlagen gereinigt und die nächste Charge vorbereitet. Es wird bei der Herstellung von Ketchup, Mayonnaise usw. verwendet.

Die Herstellung von Lebensmitteln ist eine schwierige Aufgabe. Bei der Herstellung von Lebensmitteln gibt es eine Reihe von Problemen, wie z. B. das Verfallsdatum des Produkts, Lagerung, Beschädigung oder Ausschuss usw., mit denen wir umgehen müssen. Über das Produktformular können Sie dem Produkt auch eine Verfallszeit und eine Vorlaufzeit für die Herstellung hinzufügen.

Rückverfolgbarkeit in der komplexen Lebensmittelproduktion
giordano.ch ag, Tim Krauth 25. August 2022
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